Viele von Ihnen kennen bestimmt die klassische Variante mit Hackfleisch und Kartoffelpüree.
Damit Sie Ihren Vorsätzen treu bleiben können, haben wir für Sie ein veganes Rezept des Shepherd’s Pie gezaubert.
Doch nicht vegan? Dann einfach Tofu durch Hack ersetzen.
Für die Füllung
Linsen nach Packungsanleitung kochen
Zwiebelwürfel in Öl andünsten, Möhrenwürfel und zerbröselten Tofu hinzugeben, mitbraten, dann mit Rotwein ablöschen.
Cubetti, Tomatensauce, Gemüsefond, Hefeflocken, Balsamico, Rosmarin, und Linsen hinzugeben.
Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Topping
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser garen.
Anschließend die Kartoffeln mit Haferdrink zu Püree verarbeiten und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vollendung
Füllung in Auflaufform füllen,
Püree darüber geben und mit einer Gabel verzieren.
Bei 220°C Ober- und Unterhitze für ca. 25 Minuten backen bis eine gebräunte Kruste entsteht.
Schwierigkeitsgrad:
Portionen: 5
Gesamtzeit: 90 Min.
Arbeitszeit: 30 Min.
1,2 kg Kartoffeln (mk) 300 ml Haferdrink Barista 1 EL Dijon-Senf 225 g Rote Linsen 2 rote Zwiebeln, gewürfelt 3 EL b*Olivenöl 2 große Möhren, klein gewürfelt 1 b*Tofu Natur 250 ml b*Merlot 1 Dose b*Cubetti 1 Glas b*Tomatensauce Knoblauch Thymian 200 ml b*Gemüsefond 3 EL Hefeflocken 1 TL getr. Rosmarin 2 EL Balsamico Essig
Zum Rezept passende Produkte die momentan nicht lieferbar sind (z.B. saisonale Artikel) werden nicht angezeigt und nicht in den Warenkorb übernommen.
Im Warenkorb haben sie die Möglichkeit die eingestellten Artikel teilweise zu löschen (z.B. wenn sie bestimmte Artikel schon vorrätig haben oder falls Artikel doppelt angezeigt werden auf Grund unterschiedlicher Verfügbarkeit).
Sollte etwas fehlen, dürfen sie natürlich gerne ergänzen .
.