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Kohlrabi-Apfel-Rohkost

Kohlrabi-Apfel-Rohkost
Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 15 Minuten

Idee + Bild: bioladen*

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Zutaten

1 Kohlrabi
1 Apfel
1 Kästchen Kresse
1 EL Haselnüsse, gehackt und geröstet
2 EL Balsamico bianco
4 EL Nussöl
1-2 TL körniger Senf
Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.Apfel waschen, vierteln und ebenfalls stiften.
  2. Aus dem Essig, 2 EL Wasser, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette zubereiten.
  3. Alle Zutaten mischen, etwas ziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken.

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