Die klassische Minestrone ist eine feine Gemüsesuppe aus der ländlichen Küche Italiens. Traditionell wird sie mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet: Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Lauch, Sellerie oder Erbsen. In der norditalienischen Lombardei kommt Langkornreis in die Suppe, in Ligurien und der Toskana meist Nudeln. Damit wird eine Minestrone zum vollwertigen und kräftigenden Gericht. In unserer Ökoland Minestrone mit Langkornreis ist besonders viel Gemüse – und das sorgt für den guten und herzhaften Geschmack.