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Teezubereitung: Matchaschale (oder Müslischale) mit heißem Wasser vorwärmen. Ca. 1 gestr. TL Pulver hineingeben. 70-100ml gekochtes Wasser auf 70-85°C abkühlen und auf das Pulver gießen. Mit dem Bambusbesen (alternativ kleiner Schneebesen) schlagen, bis ein feiner Schaum an der Oberfläche entsteht. Zu diesem intensiv-bitteren Tee isst man "Teesüßigkeiten", z.B.: Marzipan.
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