Herbaria Sizilianisches Steinsalz lagert seit über 100 Millionen Jahren geschützt vor Umwelteinflüssen unter den Bergen Siziliens und wird im Einklang mit der Natur gewonnen. Das "weiße Gold" wird ohne Sprengung auf schonende Weise bergmännisch abgebaut. Das sizilianische Steinsalz ist ein reines, unraffiniertes Naturprodukt und enthält wenig farbgebende Mineralien, weshalb es besonders klar und weiß ist. Neben dem Hauptbestandteil Natriumchlorid enthält das sizilianische Steinsalz einen vergleichsweise hohen Anteil an Magnesium (300 mg/kg). In der Mühle kann das Salz zu jederzeit frisch direkt über das Gericht gemahlen werden.